Hasta el siglo XVI, el delta del Mekong era una zona de pantanos y bosques. Gradualmente, las tierras pantanosas fueron recuperadas y se construyó una red de canales para que, hoy en día, la gente pueda ganarse la vida dignamente gracias al cultivo de arroz, pescado, soja, maíz, cacahuetes, tabaco, melones, etc. La zona de My Tho es famosa por sus cocoteros y huertos frutales (mangos, longanes, plátanos y cítricos). El viaje de tres horas en coche desde la ciudad de Ho Chi Minh hasta My Tho te lleva a través de kilómetros de campos de arroz llanos, a lo largo de una bulliciosa autopista llena de bicicletas y carretas de bueyes que van y vienen del mercado. Al pasar por pequeños pueblos, verás de primera mano la vida rural: la trilla y la molienda del arroz, las verduras secándose al sol junto a la carretera y los niños cuidando de sus búfalos de agua. A la llegada a esta pintoresca ciudad provincial, subirás a bordo de un barco para disfrutar del plato fuerte del día: un viaje por el río Mekong. Verás todo tipo de embarcaciones, desde canoas excavadas en troncos hasta barcazas, casas flotantes y transbordadores de pasajeros. Muchas de las embarcaciones de madera llevan un curioso "ojo" pintado en la proa para ahuyentar a los malos espíritus subacuáticos. El viaje en barco te llevará a través de un laberinto de pequeños canales y hasta una de las muchas islas del delta, donde visitarás el hogar tradicional de un agricultor de frutas y tendrás la oportunidad de degustar exóticas frutas tropicales. El almuerzo será en el restaurante Mekong Rest Stop, donde la especialidad es el pescado frito y las verduras envueltas en papel de arroz con salsa picante.
